Eddy Blanc-Paques

Eddy Blanc-Paques
Producteur laitier à Autrans, Isère

Suite au départ à la retraite de son père, Eddy reprend l’exploitation familiale et la convertit en agriculture biologique.
Le lait de ses 40 vaches laitières, majoritairement des Montbéliardes, est vendu à la coopérative Vercors Lait, dont il est secrétaire depuis 2 ans.
Passionné par son métier, c’est tout naturellement qu’il souhaite s’impliquer dans la filière.

« Avec la coopérative, on a une maîtrise de notre produit de A à Z. C’est important pour assurer la pérennité de nos exploitations.
Le bleu du Vercors-Sassenage AOP est notre produit phare. Il reflète la qualité de l’ensemble des fromages que nous produisons. »

Une petite villarde viens d’intégrer le troupeau. Un nouveau pas vers la sauvegarde de la race.